Vellutata di frutti rossi con ricotta e cannella
FBO per te
I frutti rossi sono ricchi di polifenoli ed antocianine. I lamponi aiutano a proteggere il cuore ed il sistema circolatorio, rinvigorendo e migliorando la circolazione. I frutti di bosco inoltre rappresentano una fonte di ellagitannini, amici dello stomaco, e grazie alle loro fibre prebiotiche migliorano la composizione della flora batterica intestinale. Alcune ricerche inoltre hanno evidenziato che i mirtilli contribuiscono a ridurre la pressione sanguigna ed il colesterolo LDL.
- Gluten Free
- Dairy Free
- Vegetariano
- Vegano
- Indice Glicemico: basso
- Indice Glicemico: medio
- Indice Glicemico: alto
- Difficoltà: bassa
- Difficoltà: media
- Difficoltà: alta
- Costo: basso
- Costo: medio
- Costo: alto
- Preparazione: 30'
- Cottura:
- Dosi: 4 persone
- Stile di vita: Attivo
Ricetta di FBO
Ingredienti (per 4 persone)
150 gr di lamponi
40 gr di ribes
40 gr di mirtilli
menta fresca q.b.
Per la ricotta
200 gr di ricotta di mucca
50 gr di zucchero a velo
Gocce di cioccolato q.b.
Cannella q.b.
Preparazione
- Frullare i frutti rossi con la menta, lasciando da parte una porzione di mirtilli.
- Amalgamare la ricotta con lo zucchero, la cannella e le gocce di cioccolato. Riporre in frigo per 20 minuti.
- Disporre sulla base del piatto la zuppa rossa, i mirtilli e accompagnare con una quenelle o una pallina di ricotta al centro con menta fresca.
Effetti avversi delle terapie: indicato in caso di perdita di appetito, nausea, stipsi fisiologica e non meccanica.
